Buna çocuklar bayılıyor! Kıbrıs köftesi

Kıbrıs köftesi tarifi 

MALZEMELER

1 soğan

3 orta boy patates

500 gr kıyma

Yarım demet maydanoz

2 dilim bayat ekmek

1 yumurta tuz

Karabiber

 Kırmızı biber

 Kimyon

HAZIRLANIŞI

Patatesleri yıkayıp, soyun. Rendenin ince tarafıyla hızlıca rendeleyin ve iyice suyunu sıkın. Kıymanın içine patatesleri hemen ekleyip, karıştırın ki; kararmasınlar. Soğanı rendeleyip, maydanozu kıyın. Tüm malzemeleri kıymaya ekleyip, iyice yoğurun. Köfte şekli verip, kızgın yağda kızartın. Kâğıt havlu serdiğiniz tabağa köfteleri alıp, biraz dinlendirin. Soğumadan servis edin.

Afiyet olsun…
 

Püf noktası: Patatesleri mutlaka rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Köftenin pişmesi açısından önemli. Kızarma sırasında köftelerin her iki tarafını da çatalla delin. Bu işlem iyi pişmesini sağlayacak