Refika Birgül kimdir?

3 Temmuz 2021

Güncelleme: 3 Temmuz 2021

A
A

ZgotmplZ

Refika Birgül 19 Mayıs 1980 tarihinde İstanbul'da doğdu. Anne tarafından Kıbrıs, baba tarafından Nevşehirli olan Refika Birgül; aile fertlerinin doktor olduğu bir ailede büyüdü.

İlkokulu Yeşilköy’de Hamdullah Suphi Tanrıöver İlköğretim Okulu’nda, liseyi Robert Koleji’nde bitirdi. Koç Üniversitesi’nde psikoloji okudu. Lisans eğitiminden sonra da İngiltere’de London Business School’da liderlik eğitimi aldı.

Mutfakla ilişkisi, boyu ocak seviyesindeyken tüm aileye bol köpüklü Türk kahvesi yaparak başladı. Akdeniz mutfağını Kıbrıslı annesinden, teyze ve dayılarından; İç Anadolu mutfağını ise Nevşehirli babasından, dede, hala ve yengelerinden öğrendi.

Akrabalarını görmek için gittiği Londra’da damak zevki iyice gelişti. Matematik sevdasıyla yemeklerin algoritmasını çıkarmaya çalıştı. Bir röportajında “Bazı insanların dünyaya sevmek için geldiğine inanıyorum. Ben onlardanım. Yemek yapmak da bu sevgiyi gösterme hâlinin basit bir şekilde vücut bulması aslında” dedi.

Nisan 2010’da çevirisini de kendisinin yaptığı “Refika’nın Mutfağı/Cooking New İstanbul Style” İngilizce/Türkçe olarak çıktı. İlk baskı 1,5 ayda tükendi.

“Refika’nın Mutfağında Pişen Kitaplar” projesi kapsamında yine Boyut Yayıncılık tarafından basılan, Nursen Doğan’ın yazdığı “Bulgurun Halleri” kitabı da bugün raflardaki yerini koruyor.

Ağustos 2013’te ‘’Nar’lı Tarifler’’ kitabıyla bereketin, kudretin doğanın güzelliğinin bir meyvede birleşmiş hâli olan nar ile birbirinden lezzetli 24 tarifi okuyucularla buluşturdu.

2015 yılında NTV’de izlenme rekorları kıran ‘’Hızlı Tarifler’’ programında 10 dakikada yaptığı inanılmaz lezzetli yemeklerin tariflerini derleyerek ‘’Refika’dan Hızlı Tarifler’’ kitabını çıkardı.

Mart 2016’da ‘’Fissler ile Düdüklü’nün Sihirleri’’ adlı kitabını çıkardı.

Refika Birgül, 2013 Time Out İstanbul Yeme Içme Ödülleri’nde “En İyi Tv Şefi” alanında ödül aldı.

2015 yılında “Refika’dan Hızlı Tarifler” adlı yemek programıyla 10 dakikada hem lezzetli hem çok pratik tarifleri izleyicileriyle paylaştı. “Hızlı Tarifler”; Turizmin Geleceği Platformu tarafından "Yılın En Iyi Yemek Programı" kategorisinde 1’incilik ödülü aldı.

PROGRAMLAR

2018-2019 - Refika ile Öze Dönüş - (FOX)

2020 - Refika ile Test Mutfağı - (Show TV)

2020 - Refika ile Memleketin Hazineleri - (Show TV)

YAYIMLANMIŞ KİTAPLARI

Refika'nın Mutfağı / Cooking New İstanbul Style , 2010

Bulgurun Halleri, 2013

Narlı Tarifler, 2014

Refika'dan Hızlı Tarifler, 2015

Fissler ile Düdüklü'nün Sihirleri, 2016

İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR


Yorum Yap

Yorum yapabilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.Giriş yapmak için tıklayınız.

Tüm Yorumlar