Bayram sofraları için ısrarlara dikkat

Yakın Doğu Üniversitesi Hastanesi Diyetisyeni Banu Özbingül Arslansoyu, bayramda sağlıklı beslenmenin püf noktalarına dikkat çekerek, sofralarda yemek konusunda ‘aşırı ısrarcı tutumlarla’ başa çıkmanın önemine vurgu yaptı.

Bayram sofralarında dengeli beslenmenin zorlaştığını belirten Arslansoyu, “Bu durum gaz, şişkinlik, hazımsızlık, mide bulantısı, baş ağrısı, şeker ve tansiyon yükselmesi gibi sağlık sorunlarına yol açarak bayram sevincini gölgeleyebilir.” dedi.

Arslansoyu, bayram sofralarında uzun süre vakit geçirmenin farkında olmadan fazla yemek tüketimine yol açabileceğini belirterek, bu nedenle besin seçiminde dikkatli olunması ve porsiyon kontrolüne özen gösterilmesi gerektiğini vurguladı.

"HAFİF BİR KAHVALTI İLE GÜNE BAŞLAYIN, ZİYARETLERE AÇ KARNINA GİTMEYİN!"

Bayram sabahına hafif bir kahvaltıyla başlanması gerektiğini belirten diyetisyen Banu Özbingül Arslansoyu, “Kahvaltı öğünü kesinlikle atlanmamalı, ziyaretlere aç karnına gidilmemeli” dedi.

Gün içinde geleneksel tatlılar ikram edileceği için kahvaltıda reçel, şeker gibi tatlı besinlere yer verilmemesi gerektiğini anımsatan Arslansoyu, “Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş et ürünlerinden kaçınılmalı; bunun yerine süt, tam tahıllı ekmek, peynir, yumurta ve bol mevsim sebzesi ile güne başlanmalı.” önerisinde bulundu.

 Besinlerin iyice çiğnenmesi ve sofradan aceleyle kalkılmaması gerektiğini de vurgulayan diyetisyen Arslansoyu, “Bayram ziyaretlerine aç karnına gitmekten kaçınılmalı, aksi halde enerji yoğunluğu yüksek besinler fazla tüketilebilir.” dedi.

"ÖĞLE VE AKŞAM YEMEKLERİNE DİKKAT"

Öğle ve akşam yemeklerinde sağlıklı besinlere yer verilmesi gerektiğini belirten Banu Arslansoyu, mutlaka zeytinyağlı sebzeler ve salata tüketilmesi gerektiğini belirtti. Ana yemeklerin hazırlanışına da dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Arslansoyu, “Fırın, ızgara, buğulama veya haşlama yöntemleri tercih edilmeli.” ifadelerini kullandı.

Tatlı seçiminde ise şerbetli ve ağır tatlılar yerine daha hafif alternatiflerin tercih edilmesini öneren diyetisyen Arslansoyu, sütlü veya meyveli tatlılar tüketilmesini tavsiye etti. Tatlılara tarçın eklenmesinin faydalarına da değinen Arslansoyu, “Tarçın, tatlı bir baharat olduğu için besinin daha tatlı hissedilmesini sağlar ve enerji yoğunluğu düşüktür. Aynı zamanda kan şekerini dengeleyerek iştah kontrolüne yardımcı olur.” dedi.