Gelecekten Geleceğe Kıbrıs Mutfağı kitabı Gi-Ka KOOP'a emanet

Cumhurbaşkanlığı himayesinde Cumhurbaşkanı Ersin Tatar’ın eşi Sibel Tatar öncülüğünde hazırlanan "Gelenekten Geleceğe Kıbrıs Mutfağı" kitabının baskı, satış ve dağıtımı için kitabın yazarları Mustafa Şah, Prof. Dr. Tülen Saner ve Erhun Ekinci ile Girişimci Kadınlar Kooperatifi (Gi-Ka KOOP) arasında sözleşme imzalandı.

Cumhurbaşkanlığı’nda gerçekleşen imza töreninde konuşan Sibel Tatar, kitabın hazırlanma sürecinin kendisi için unutulmaz bir anı olduğunu, üç değerli hocayla birlikte kitabın oluşturulması sürecinde yorulduklarını, ancak çalışmanın büyük bir zevkle tamamlandığını söyledi.

Tatar, kitabın mutfak kültürünü yaşatma açısından büyük bir değer taşıdığını ifade ederek, kitabın kapsamlı ve arşiv niteliği taşıyan bir eser olduğunu söyledi.

Kitabın yaygınlaşması, her eve girmesi ve turistlere ulaşması için Gi-Ka KOOP ile iş birliği yaptıklarını belirten Tatar, basılan kitapların satış için kooperatife devredileceğini kaydetti.

Sibel Tatar, satışlardan elde edilecek gelirin bir kısmının kadın projelerine destek olarak kullanılacağını, diğer kısmının ise kitabın yeni baskıları için ayrılacağını ifade etti.

Girişimci Kadınlar Kalkınma Kooperatifi Başkanı İçim Çağıner Kavuklu da yaptığı konuşmada, kitabın ülkeye kazandırılmasına destek verebilmekten onur duyduğunu kaydederek, “Bu bizim geçmişimizi geleceğimize taşıyacak çok önemli bir dokümandır.” dedi.

Kültürün en önemli parçalarından birinin de mutfak olduğunu dile getirerek, ülke tanıtımında önemli önemli bir rol oynayacağına inanç belirten Kavuklu, kitabın gelecek nesillere aktarılması için gerekeni yapacaklarını dile getirdi.

Kitabın satışından elde edilecek gelirin bir kısmının Girişimci Kadınlar Kalkınma Kooperatifi’ne aktarılacağını ve bu yolla kadın girişimcilerin destekleneceğini anlatan Kavuklu, böylesi önemli bir projede kendilerine güvendiği için Sibel Tatar’a teşekkür etti.  

İmza töreninde konuşan Mustafa Şah, kitabın bir buçuk yıllık geceli gündüzlü bir çalışma sonucu ortaya çıktığını kaydederek, Sibel Tatar’ın kendilerine mutfağının kapılarını açtığını, yemekler yapılırken fotoğraflar çekilirken kendilerine eşlik ettiğini dile getirdi.

Prof. Dr. Tülen Saner de, “Bizler hocalarımla birlikte bu kitaba çok ciddi katkı koyduk ama Sibel Hanım olmasa herhalde bu seviyede bir iş yapamazdık.” diyerek, bir eksikliği gideren kitabın gelecek nesillere aktarılacak olmasının önemine işaret etti.

Erhun Ekinci de kitabın bir kaynak kitap olduğuna işaret ederek, “Evet piyasada çok yemek kitabı var ama bu yemek kitaplarını maalesef kaynak olarak alamıyoruz çünkü hepsi birbirinden farklı.” dedi.

Kitapta tariflerin orijinale en yakın şekilde verildiğini söyleyen Ekinci, kitabın bir diğer özelliğinin de yemeklerin hikayelerini içermesi olduğunu anlattı.

İMZA GÜNÜ CUMARTESİ

Diğer yandan, 11 Ocak Cumartesi günü saat 15.00’te Rüstem Kitabevi’nde, Cumhurbaşkanlığı Kültür Yayınları’nın birinci serisi olan “Gelenekten Geleceğe Kıbrıs Mutfağı” kitabının, kitabın yazarları Mustafa Şah, Prof.Dr. Tülen Saner ve Erhun Ekinci’nin de katılacağı imza günü gerçekleştirilecek.