Söğürmeli Kebap

Söğürmeli Kebap Tarifi

MALZEMELER

Köftesi için:

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 avuç maydanoz (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Söğürmesi için:

• 6 adet patlıcan (közlenmiş, doğranmış)
• 1 adet domates (közlenmiş, doğranmış)
• 3 adet yeşil biber (közlenmiş, doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı (kızdırılmış)

HAZIRLANIŞI

Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın.

Kıymalı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın. Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi  bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın.

Servis tabağına önce hazırladığınız közlenmiş sebze ezmesini yayın. Köfteleri üzerine dizin. Arzuya göre közlenmiş domates ve patlıcanla süsleyin.

Son olarak kebabın üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirin.

Afiyet olsun!