Bugün Aşure Günü... Aşure gününün anlamı nedir?

Bugün, bolluk ve bereketin simgesi aşure günü.

İslam inancına göre, peygamberlerin hayatına dair birçok önemli hadisenin yaşandığı ve aşure tatlısının yapıldığı "Aşure Günü" bugün idrak ediliyor.

Aşure Günü, farklı inanç ve mezheplerden insanları bir araya getiren bir gündür. Aşure paylaşımı, birlik ve beraberliğin simgesi olarak görülür. 

AŞURE GÜNÜ

Hicri yılın ilk ayı olan Muharrem ayının 10'uncu günü aşure günü olarak kabul ediliyor. 7 Temmuz 2024 tarihinde başlayan Muharrem ayının onuncu günü olan bugün (16 Temmuz Salı) başlayan aşure günü, 5 Ağustos 2024 tarihine kadar devam edecek.

Arapçada "on" anlamına gelen "aşara" kelimesinden türeyen aşure gününde, hadis kaynaklarına göre, Hazreti Nuh'un gemisinin tufandan kurtulması ve Hazreti Musa'nın Kızıldeniz'den geçerek İsrailoğulları'nı Firavun'dan kurtarması olaylarının da bugün gerçekleştiği rivayet ediliyor.

KERBELA OLAYI

Aynı zamanda Emevi Devleti'nin ikinci Halifesi Yezid bin Muaviye tarafından hicri takvime göre 10 Muharrem 61'de (10 Ekim 680) Hazreti Muhammed'in torunu Hazreti Hüseyin ve 72 yakınının şehit edildiği "Kerbela olayı" da bugün yaşandı.

Bu olayların Muharrem ayının onuncu gününde yaşanmasına büyük önem atfeden Müslümanlar, bugünü nafile orucu tutarak geçiriyor.

Hazreti Nuh ve onun çağrısına uyarak gemiye binenlerin, aşure aşı tüketmeleri dolayısıyla Müslümanların aşure yaparak paylaşma geleneği bugün de yaşatılıyor.

AŞURE GÜNÜ ORUÇ TUTULUR MU?

Resûlullah (s.a.s.) bir hadisinde şöyle buyurmuştur: “Ramazan'dan sonra en faziletli oruç, Allah'ın ayı olan Muharrem'de tutulan oruçtur. Farz namazlardan sonra en faziletli namaz da gece namazıdır.” (Müslim, Sıyâm, 202-203; Ebû Dâvûd, Savm, 55; Tirmizî, Savm, 40)

Muharrem'in onuncu günü âşûrâ günüdür. Bu gün oruç tutmak da bazı âlimlere göre sünnettir (Serahsî, el-Mebsût, III, 92). Zira Resûlullah (s.a.s.), âşûrâ gününde oruç tutmuş ve bunu müslümanlara tavsiye etmiştir (Buhârî, Savm, 69).

Hz. Peygamberin (s.a.s.) yahudilere muhalefet için ertesi sene âşûrâ orucunu Muharrem'in dokuzuncu günü de tutacağını söylemesi (Ebû Dâvûd, Savm, 66); bu orucun Muharrem ayının dokuzuncu ve onuncu veya onuncu ve on birinci günlerinde tutulmasının daha doğru olacağına işaret etmektedir (Bkz. Ahmed b. Hanbel, el-Müsned, IV, 52; Abdürrezzâk, el-Musannef, IV, 287).

Şu da bilinmelidir ki, Ramazan orucu farz kılınınca Hz. Peygamber (s.a.s.), isteyenlerin âşûrâ orucu tutup isteyenlerin tutmayabileceğini belirtmiştir (Buhârî, Savm, 69; Müslim, Sıyâm, 113-126).

AŞURE NASIL YAPILIR?

Tam ölçülü (bardak ölçüsüyle) tarif için malzemeler

• 1,5 su bardağı (250 gr) aşurelik buğday
• 1 su bardağından 1 parmak eksik (125 gr nohut)
• 1 su bardağından 1 parmak eksik (125 gr) kuru fasulye
• 1 su bardağından 1 parmak eksik (100 gr) kuru beyaz üzüm
• 13-14 adet (100 gr) kuru kayısı
• 10-11 adet (100 gr) kuru incir
• 1 orta boy portakalın kabuğu + suyu
• 3,5 su bardağı (650 gr) toz şeker
• 20 bardak (4 litre) su

Süslemesi için:

• Ceviz içi
• Nar taneleri
• Toz fıstık
• Fındık kırıkları
• Hindistan cevizi

Aşure Tarifi 

• Buğday, fasulye, nohudu ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir düdüklü tencereye alın.
• Üzüm incir ve kayısıyı suya koyun en az 30 dakika bekletin. Aşureye ilave etmeden sularını süzün, incir ve kayısıyı doğrayın.
• Buğdayın ıslama suyunu süzün, düdüklüye alıp 2 litre su ekleyin ve kaynatın. Düdük öttükten sonra 25 dakika daha pişirin ve suyu ile birlikte büyük bir tencereye alın.
• Tencerenin altını ocağınızın orta boy gözünde ve en kısıkta açın, ağır ağır pişmeye devam etsin.
• Fasulye ve nohudun ıslama suyunu süzün, düdüklüye alın ve 2 litre su ekleyip kaynatın, düdük öttükten sonra 25 dakika daha pişirin ve suyu ile birlikte buğdayın olduğu tencereye alın.
• Portakalı soyun, suyunu sıkın. Doğradığınız portakal kabuklarını düdüklüde 10 dakika haşlayıp süzün.
• Portakal suyu ve suyunu süzdüğünüz portakal kabukları, kayısı ve üzümle birlikte aşure tenceresine ilave edin.
• 15 dakika kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
• Aşurenin suyu yoğunlaşmaya başlayınca toz şekeri ilave edin. Şeker eriyip aşure kaynayıncaya ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
• Üzeri hafifçe kabuk bağladığında istediğiniz malzemelerle süsleyerek servis yapın.