Kıbrıs usulü fırında makarna

Kıbrıs usulü fırın makarna, kat kat hazırlanan, içinde bol kıymalı harç ve beşamel sos bulunan, üzerine rendelenmiş hellim serpilerek fırında pişirilen doyurucu bir ana yemektir.

MALZEMELER

1 paket fırın makarnası

1 tutam tuz

150 gram kıyma

1 Adet büyük soğan

Bir tutam maydanoz

Tuz

Karabiber

Sıvı yağ

BEŞAMEL SOS İÇİN

1 litre süt

6 dolu kaşık un

Sıvı yağ

1 buçuk bardak hellim rendesi

3 yumurta

HAZIRLANIŞI

Bir paket fırın makarnasını haşlayın. Makarna haşlanırken bir tavaya biraz sıvı yağ koyup önce ince kıyılmış soğanı biraz pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ilave edin. Biraz pişince maydanozu, karabiber ve tuz ekleyin. Kavrulan kıymayı bekletin.
Haşlanan makarnanızı fırın tepsisine alın. Suyunu süzerek önce yarısını tepsiye yayın. Orta kısma kıyma harcını yaydıktan sonra geriye kalan makarnayı onun üzerine yayın. Beşamel sosu yapmaya başlayın. Çukur bir tavaya biraz sıvı yağ koyun. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından sütü ilave edin. Un ve sütü sürekli karıştırarak pişirin. Hellimi ilave edip muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırın. Pişince ocaktan alıp çırpılmış 3 yumurtayı yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın. Pişen sosu makarnanın üzerine yayarak dökün. Altı ve üstü kızarana dek fırında pişirin.

Afiyet olsun.